メリークリスマスと感謝の気持ちを込めて — 今年も、街がきらめくイルミネーションに包まれ、甘い香りが冬の乾いた空気に溶け込む季節がやってきました。

私たちの小さな焼き菓子店も、この時期は一年でいちばん賑やかで、そして心が温かくなる時間です。クリスマス前の厨房はまるで小さな劇場。朝早く、まだ外が薄暗い時間から厨房の灯りがともります。オーブンの予熱が始まると、部屋の中はじんわりと暖かくなり、バターと砂糖を混ぜる音、粉をふるう音、そして焼き上がりを知らせるタイマーの音が、まるで音楽のように響きます。クリマフランスの生地を丸める人、ズコットチーズケーキの型に生地を流し込む人、焼き上がったお菓子を冷まし、ラッピングを丁寧に仕上げる人。それぞれが自分の持ち場で、まるで舞台の役者のように動き、一つの物語を紡いでいきます。粉砂糖がふわりと舞い、「いい香り、おなかすいた～。」と誰かがいい、笑顔になる瞬間、疲れも不思議と軽くなります。この空気感は、クリスマス前の厨房だけに流れる特別なものです。

お客様との小さな再会この時期になると、毎年必ず来てくださるお客様がいます。「ズコットのデコレーション、とても喜ばれたんですよ」と話してくださったり、「今年は自分用にも買いに来ました」と笑ってくださったり。予約の伝票にお名前を見つけると、「ああ、今年もまたお会いできた」と胸がじんわり温かくなります。中には、オープン当時から通ってくださっている方も。学生だったお客様が、ご結婚報告にお二人に来てくださることもあり、その成長を見守れることは、私たちにとって大きな喜びです。57年間の栗原商店の歩みとその想い。クリマにも引き継がれ変わらない想いで焼き菓子から始まったこのお店。当時から作り続けているズコットチーズケーキやクリマフランス、そしてカステラ、パウンドケーキは、今も変わらず愛していただいています。レシピはほとんど変えていません。それは「一番おいしい」と思える配合を見つけてから皆さんに提供させていただいているから。そして、その味を守ることが、私たちの誇りだからです。もちろん、新しいお菓子にも挑戦しますが、根っこにあるのは「食べた瞬間に美味しいという幸せを感じれること」。それは時代が変わっても、私たちが大切にしていきたい軸です。

クリスマスは、誰かを想い、感謝を伝える特別な日。私たちにとっては、皆さんに感謝する日。お菓子を通してその想いをお届けできる、かけがえのない時間です。今年も、たくさんの笑顔と温かい言葉をありがとうございました。どうかこのクリスマスとクリマが、皆さまにとって心安らぐひとときとなりますように。そして来年も、変わらぬ美味しさと、ちょっとした幸せをお届けできますように。メリークリスマス！

 心からのありがとうを込めて。