平素より当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

このたび、神奈川県川崎市にて期間限定で実施いたしましたブルードヴェルニュチーズケーキのテスト販売が、皆さまの温かいご支援とご協力により、無事に完売させていただき終了いたしましたことをご報告申し上げます。

　今回の新作ブルードヴェルニュチーズケーキは、「これまでにないブルーチーズケーキ」をテーマに、構想から約10ヵ月にわたり開発を進めてまいりました。ブルードヴェルニュチーズを青かびでありながらもその本来持つやさしさとミルク感を損なわないように。　ブルーとミルクの風味を最大限に優しく引き出すため、塩分濃度や混ぜ方、それぞれの配分、焼成方法と焼き時間を何度も調整しました。チーズ生地のところは、チーズクリームように　そしてボトムで香るグラハムと自然の甘さのいちじくを加え、それらが、口の中でマリアージュされることで上品な味わいタイプのスイーツ感を出すようにレシピしました。

テスト販売は、初日からお客様にお越しいただき、試食をしていただき、アンケートまでお答えいただき、本当にありがたい限りでございました。中には、去年の１回目のテスト販売でファンになっていただき駆けつけてくださった方や、今回の販売期間中に複数回ご来店くださった方もおられ、スタッフ一同、感謝の気持ちで胸がいっぱいです。

 今回のテスト販売は、２回に分けて行い、単なる販売イベントではなく、お客様と一緒に商品を育てる大切な時間だったと感じております。いただいたフィードバックはすべて記録し、製造チームと共有。味わい・食感・パッケージデザインのすべてにおいて、さらに完成度を高めるべく改良を重ねてまいります。 正式販売の時期や販売エリアについては、現在調整中です。決まり次第、公式サイトやSNSにてお知らせいたしますので、最新情報をお待ちください。

　最後になりますが、このテスト販売に足を運んでくださったすべてのお客様、SNSで応援してくださった方々、そして日々支えてくださる関係者の皆さまに、心より御礼申し上げます。これからも、皆さまの「おいしい」という小さな幸せ感や大切な方と食べたいという気持ちにお応えできるよう、心を込めてお菓子作りに励んでまいります。 引き続き、クリマをどうぞよろしくお願い申し上げます。