ぽっつーんとひとつのためだけにオーブン稼働です❗️ブルードヴェルニュチーズのケーキ試作10作目です。
　めちゃめちゃ美味しいのですが、あとすこし個性が足らないように感じてしまいます。濃厚さはありますが、ブルーチーズの中でもヴェルニュは、やさしく、それが　ブルーとしては、ケーキにしたときの弱さに繋がっているようです。でも、そのやさしさも個性ではあるので　そこをどう表現するかにあたまなやませます。
ちなみに　ヴェルニュは、そのままだとどんどん食べれるくらいめちゃ美味しいてす。

　それにしても　チーズが、ほんとに深すぎて　まるでワインの世界のように深く広いです。チーズの卸問屋さんにあれこれお世話をお掛けしながらの道のりです。
ヴェルニュをケーキと生まれ変わらせて　皆さんにご賞味いただけるように楽しくなやんでがんばります。
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